MON HISTOIRE DANS L'ASSIETTE ...

Il y a quelques semaines de cela, j'ai posté l'information concernant l'ouverture du 1er restaurant pour les personnes allergiques à Lyon.
Et bien ce weekend, la 1ère visite a été réalisée...

Bon accueil, chef très souriant !
La salle, ambiance aux couleurs tamisées du logo ...

La carte, simple, uniquement des bons produits frais.
Avec l'apéritif petite salade très fraîche, en entrée Gaspacho à l'écume de tomate, caviar d'aubergines,
en plat (absolument délicieux) Épaule d'agneau confite, purée de haricots blancs, légumes cuits au jus et en dessert Ganache de chocolat et sa chantilly coco, carpaccio de fruits frais, nougatine (extra).
Et sans oublier le pain à la farine de quinoa ou à la farine de châtaigne. (je crois)

Que du plaisir, je vous conseille cette adresse où le temps est bon ...

Bonne dégustation !

NATURE ET SAVEUR ANNECY

Laurence Salomon jeune chef autodidacte présente une cuisine traditionnelle et biologique. Son restaurant gastronomique "Nature et Saveur" situé au 5 passage des Bains à Annecy, vous réserve un très bon accueil. Le lieu a été décorée par un jeune artiste toulousain : Hervé Cluson.  

La cuisine est savoureuse, élégante ... pour les personnes allergiques, il suffit d'en parler juste avant la prise de la commande ...

’’Choix authentique des produits, harmonie, équilibre, saveurs et bien-être

sont le fil conducteur de chacune de mes créations’’

Vous trouverez toutes les informations utiles 

sur le http://www.nature-saveur.com

Recette de Tofu fumé

Recette de tofu fumé. Délicieux en salade avec des tomates, poivrons, basilic ... 
Du soleil et de la fraicheur dans vos assiettes. 

Acheter du Tofu Nature (marque SOY) la texture est plus compacte. 
Découper en petits cubes les 2 x 125g. 
Eplucher 1 grosse échalote et l'émincer. 
Emincer un peu de gingembre. 
Mettre une pincée de poivre noir. 
Rajouter la moitié d'un citron jaune.
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin. 
3 cuillères à soupe de sauce de soja. 
Mélanger le tout et le disposer au réfrigérateur.  

BONNE DÉGUSTATION !