Le Jour où j'ai découvert ce que j'avais ...

J'ai découvert il y a maintenant un peu plus de 4 ans, après plus de 20 ans de problèmes de peau ... Que j'étais allergique à plusieurs aliments. Comme la banane, le kiwi, le gluten, la levure, l ail, les crevettes, le sésame, les noisettes. Donc j ai du m alimenter différemment ce qui m à permis de guérir ! Et j en suis aujourd'hui plus que soulagée... J ai décidé de créer ce blog car je pense ne pas être la seule à avoir ces problèmes donc je vous ferais part d informations certainement utiles à votre rétablissement. N hésitez pas à me laisser vos commentaires ou questions.

Autres aliments ...

Après avoir pris connaissance de toutes ces allergies ... J'ai du adapter mon alimentation. À la suite de nombreuses recherches je trouve le magasin SATORIZ ... Magasin de produits biologiques où l'on peut trouver des produits adaptés aux mon nouveau régime alimentaire. Je prends donc conscience qu'il existe: le soja, le tofu, les yaourts au soja, les steak de soja, des graines à faire germer ... le pain au pur Petit Epeautre (blé non modifié).

MON HISTOIRE DANS L'ASSIETTE ...

Il y a quelques semaines de cela, j'ai posté l'information concernant l'ouverture du 1er restaurant pour les personnes allergiques à Lyon.
Et bien ce weekend, la 1ère visite a été réalisée...

Bon accueil, chef très souriant !
La salle, ambiance aux couleurs tamisées du logo ...

La carte, simple, uniquement des bons produits frais.
Avec l'apéritif petite salade très fraîche, en entrée Gaspacho à l'écume de tomate, caviar d'aubergines,
en plat (absolument délicieux) Épaule d'agneau confite, purée de haricots blancs, légumes cuits au jus et en dessert Ganache de chocolat et sa chantilly coco, carpaccio de fruits frais, nougatine (extra).
Et sans oublier le pain à la farine de quinoa ou à la farine de châtaigne. (je crois)

Que du plaisir, je vous conseille cette adresse où le temps est bon ...

Bonne dégustation !

NATURE ET SAVEUR ANNECY

Laurence Salomon jeune chef autodidacte présente une cuisine traditionnelle et biologique. Son restaurant gastronomique "Nature et Saveur" situé au 5 passage des Bains à Annecy, vous réserve un très bon accueil. Le lieu a été décorée par un jeune artiste toulousain : Hervé Cluson.  

La cuisine est savoureuse, élégante ... pour les personnes allergiques, il suffit d'en parler juste avant la prise de la commande ...

’’Choix authentique des produits, harmonie, équilibre, saveurs et bien-être

sont le fil conducteur de chacune de mes créations’’

Vous trouverez toutes les informations utiles 

sur le http://www.nature-saveur.com

Recette de Tofu fumé

Recette de tofu fumé. Délicieux en salade avec des tomates, poivrons, basilic ... 
Du soleil et de la fraicheur dans vos assiettes. 

Acheter du Tofu Nature (marque SOY) la texture est plus compacte. 
Découper en petits cubes les 2 x 125g. 
Eplucher 1 grosse échalote et l'émincer. 
Emincer un peu de gingembre. 
Mettre une pincée de poivre noir. 
Rajouter la moitié d'un citron jaune.
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin. 
3 cuillères à soupe de sauce de soja. 
Mélanger le tout et le disposer au réfrigérateur.  

BONNE DÉGUSTATION !

Magasins BIO en France

Depuis maintenant 5 ans, je fais mes courses quotidiennes dans les magasins Bio suivants: SATORIZ, LA VIE CLAIRE, L EAU VIVE ...

SATORIZ est une épicerie biologique avec plus de 30 surfaces en France, qui vous propose l'achat de produits biologiques de qualité. Découvrez le monde biologique naturel et de produits cosmétiques bio ou les aliments naturels dont vous avez besoin.
Toutes les infos sur: http://www.satoriz.fr

La Vie Claire, vous permet de Savoir exactement ce que l'on consomme, mettre sa pensée en accord avec ses actes, prendre soin de son corps autant que de la planète, vivre sereinement en adoptant chaque jour une alimentation saine et équilibrée, développer une pensée positive … Voila peut être les clefs d'une vie heureuse. Pour vous y aider, La Vie Claire s'engage à vous proposer au quotidien des produits bio et sains pour atteindre cet art de vivre.
Toutes les infos sur http://www.lavieclaire.com

L Eau vive, spécialiste de la bio nutrition depuis 1979, et producteur de pains et viennoiseries bio depuis plus de 25 ans, notre seule préoccupation est d'apporter qualité et vraies réponses aux clients qui franchissent nos portes. Ainsi, nous leur assurons qu'ils trouveront dans nos magasins le produit qui leur convient le mieux, mais également le conseil qui va avec : santé, bien-être ou nutrition, nos équipes expérimentées sont toujours à l'écoute. Nous privilégions l'approvisionnement de proximité en nous entourant des meilleurs producteurs locaux, régionaux et français. Chaque référence proposée a été soumise à un contrôle strict afin d'assurer une parfaite traçabilité des produits en toute transparence. Et parce que la bio doit être accessible à tous, nous pratiquons une politique de prix justes, dans le respect de nos clients et de nos partenaires producteurs !
Toutes les infos sur: http://www.eau-vive.com

Faites votre choix !

A LYON 1er restaurant pour les personnes allergiques

Insolite à Lyon, 1er restaurant ouvert pour les personnes allergiques "mon histoire Dans l assiette" ... Ils ont enfin pense à nous. Car cela n est pas facile de se faire plaisir au restaurant quand on est allergique à presque tout. Pensez à une chose si vous faites un écart soyez vigilant les 3 jours suivants. Bonne dégustation !

http://www.lyonplus.com/fr/article/6717458/Un-restaurant-destine-aux-personnes-allergiques.html

http://www.facebook.com/monhistoiredanslassiette#!/monhistoiredanslassiette